Skånsk Chili

Vägen från chilifrö till heta såser

Archive for mars, 2013

Plantorna blir kändisar

Igår fick jag en beställning på 16 stycken chiliplantor från SVT:s program Trädgårdsonsdag. Gissa om jag blev till mig då jag följt programmet under flera år nu.

Jag som är speciellt förtjust i delen då Tareq lagar mat och finner mig redan dagdrömmandes om vad Tareq kan göra för maträtter av mina chilifrukter. Ska han servera ‘Cherry Bomb’ ostfylld och grillad eller kommer han göra Jamaican Jerk på någon av mina habaneros? Kanske kommer han rent av göra torka och göra chilipulver på Espelette? Ska bli så spännande att se mina plantor på TV..

tgo

Plantförpackningar för post

Nu har jag fått hem plantförpackningarna för att säkert kunna skicka mina plantor via post. Det fanns inte att få tag på i Sverige, så jag fick köpa in från Nederländerna.  Jag har 2 sorter, en för 7×8 cm kruka och en sort för småplantor 4×7 cm. Min dotter Klara visar hur de kan användas för hennes leksaker.

image

image

Att blötlägga eller inte blötlägga

När man ska så luktärtor finns det lite olika skolor, en del blötlägger fröna natten innan, andra sticker hål på skalet så att fukten lättare kan penetrera skalet medan andra gör som jag,  sår direkt i sålåda utan att varken blötlägga eller sticka hål. Enligt förädlaren Keith Hammett från Nya Zeeland ska det vara det säkraste sättet.

Keith har utvecklat nya luktärtsorter som ska kombinerar äldre sorters väldoft med modernare sorters större blommor. I år testar jag sorterna April in Paris och North Shore. Jag kommer även att ha ett mixpaket av riktigt gammaldags luktärtor till salu. Det innehåller klassiska väldoftande sorter med lite enklare blommor som jag faktiskt kan tycka är vackrare än många moderna sorter
såsom Painted Lady, Franciscus Cupani, America, Prince of Orange och Black Knight.
I år provar jag även vårblommande luktärtor, som jag köpt från Owls Acre , egentligen ska de sås redan i januari, men ska ändå bli spännande att se om de blommar tidigare än de övriga om jag sår nu.

image

Gallring omgång 2

Nu har mina Caribbean reds, Dorset naga, Yellow bumpy, chocolate habanero och Paper lantern vuxit till den milda grad att jag fått plantera om hälften av plantorna i brättena så bladen får mer plats. Så här fina ser plantorna ut som man kan beställa som 5-pack mixpaket.

image

Tur att det bara är 2 veckor fram tills planorna ska utplanteras i växthuset.

Styrketräning för småplantor

Nu är det dags för mina småplantor att tränas så de blir starka och kralliga och kan bära upp mycket frukt utan att knäckas. För att träna plantorna har jag satt in en roterande golvfläkt som fläktar så plantorna rör sig under dagen. Jag har också fönstret på glänt så temperaturen inne i odlingskammaren håller sig svalt trots värmen från alla lysrörsarmaturer.

image

Då plantorna växer mycket nu får jag ständigt höja lamporna så dom är 5 cm från översta bladparet. Ett tips för att göra detta smidigt är att hänga upp lamporna i snören med justerbara knutar

Samtliga tomater och chili uppe

Nu har alla mina fröer grott! I klädkammaren har jag nu c.a 4000 småplantor. Mina habaneros är c.a 1 månad gamla och Yellow bumpy och Paper lantern har dragit iväg och blivit över10 cm. image

Övriga habaneros är fortfarande mellan 5 – 10 cm, och carribbean red som jag gallrade förra veckan har snabbt vuxit till sig och bildar återigen en tät matta.
image

Tomater, Baccatum och Annuum chilisorter är ungefär 1 vecka gamla men jag är mycket imponerad av Baccatum chilisorterna Aji Cristal & Hot Lemon som redan efter en vecka ser så här stora ut.
image

Hoppas dom inte hinner växa för höga för hyllplanen innan dom ska gallras och flytta ut i växthuset i månadskiftet.