Skånsk Chili

Vägen från chilifrö till heta såser

Archive for oktober, 2013

Dags att koka mer sås

Skördemarknaden blev en succé och jag sålde varenda flaska jag hade hemma. Det var riktigt roligt att förmå alla förbipasserande att smaka mina såser och se deras reaktion när de testade den superstarka Carribbean Red habanerosåsen.

marknad2

Idag har jag gjort 3 olika sorters sås. Carribbean Red, Chocolate Habanero och Aji Yellow. Jag är mycket nöjd med alla tre, har finjusterat recepten under senaste månaden för att få så bra konsistens och smak som möjligt. Idag lyckades jag göra ungefär 400 st flaskor, men mitt mål är att göra 700 st under den dag. Vi får se hur det går..

image